Invenția reprezintă un rezultat valoros al activității de cercetare și inovare a universității și așteaptă agenții economici interesați pentru implementarea și valorificarea soluției tehnologice dezvoltate, oferind oportunități concrete de transfer tehnologic și de dezvoltare a unor produse inovatoare în mediul economic.

Brevetul de invenție „Pâine cu adaos de pudră de măceșe și procedeu de obținere a acesteia” (RO133910A2), este un rezultat remarcabil a activității de cercetare din cadrul universității, acesta fiind realizat de inventatorii Maria Turtoi și Nicoleta Pircu Vartolomei.

Brevetul propune o soluție tehnologică inovatoare pentru industria de panificație, bazată pe utilizarea pudrei de măceșe ca alternativă naturală la acidul ascorbic de sinteză, contribuind la îmbunătățirea proprietăților reologice ale aluatului și a valorii nutritive a produsului, invenția având un potențial ridicat de transfer tehnologic către mediul economic, în special către companii din sectorul agroalimentar interesate de dezvoltarea de produse de panificație funcționale și cu ingrediente naturale.

Așteptăm cu interes mediul economic pentru prezetarea detaliată a brevetului!