Universitatea „Dunărea de jos” din Galați a obținut brevetul de invenție Nr. 132800 pentru inveția „Procedeu de obținere a unei băuturi fermentate limpezi slab alcoolice, din soia germinată și băutura astfel obținută”. Scopul atins prin prezenta inveție a fost combinarea procesului biotehnologic de fermentare cu germinarea boabelor de soia, astfel încât să se obţină un produs din soia cu caracteristici nutriţionale îmbunătăţite şi potenţial antigenic scăzut.

Produsul este simplu de realizat, conţine un număr mic de ingrediente, are calităţi senzoriale plăcute, iar procedeul este pretabil şi rentabil pentru unităţile de industrie alimentară.

Echipa de inventatori este formată din carde didactice de la Facultatea Transfrontalieră și Facultatea de Știința și Ingineria Alimentelor: Livia Patrașcu, Iuliana Aprodu, Ina Vasilean și Iuliana Banu.